Am Wochenende habe ich von einer lieben Bekannten einen ganzen Sack voll Quitten bekommen.
Ich habe zwar noch nie Quittengelee selbst gemacht,
aber gegessen habe ich es bisher immer sehr gerne.
So, jetzt versuche ich das einfach mal.
Heute habe ich die Quitten klein geschnitten, mit allem drum und dran und in einem grossen Topf mit Wasser gekocht.
Im Kerngehäuse soll scheinbar besonders viel Pektin sein.
Es duftet schon im ganzen Haus....hhhhhmmmmmm
das Ganze giesse ich in ein Sieb das ich mit einem Mulltuch ausgelegt habe und lasse es über Nacht austropfen.
Morgen werde ich den Saft dann mit Gelierzucker kochen.
Liebe Grüße
Patricia